11-11-12 / Sunday food 'Speciaal broodje ei'



Een broodje met ei, kip, geitenkaas, tomaatjes en tijm! Voor mij dan met mozzarella in plaats van geitenkaas. Het is echt heel erg lekker en het is niet de eerste keer dat ik het maakte. Dit recept heb ik al een hele tijd geleden gevonden op het internet, maar ik weet helaas niet meer waar. Maar het recept ben ik niet vergeten en vandaag deel ik hem met jullie!

Wat heb je nodig:
  • Afbakbroodjes
  • 1 ei per broodje
  • reepjes kipfilet
  • Cherry tomaatjes
  • Geitenkaas (of mozzarella)
  • Verse bieslook (of peterselie)

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd vervolgens een kapje van de bovenkant van het broodje. Hol met je vingers het broodje uit, maar zorg ervoor dat er geen gaatjes ontstaan (dan kan het ei eruit lopen).

Snijd vervolgens de tomaatjes en de geitenkaas (mozzarella) in kleine stukjes. Leg wat kipreepjes, een tomaatje en stukje geitenkaas in het broodje. Breek het eitje boven het uitgeholde broodje, maar pas op want is je eitje te groot dan kan het eroverheen gaan. Doe vervolgens de tomatenstukjes, de geitenkaas en de reepjes kipfilet erin. Strooi er nog wat peper en zout overheen voor de smaak. 

Wanneer de broodjes gevuld zijn met lekkere ingrediënten, kunnen ze de oven in voor 25 a 35 minuten. Je kunt de broodjes het beste bakken in een ovenschaal met bakpapier, want tussentijds moeten de broodjes nog worden afgedekt met aluminiumfolie.

Wanneer de broodjes, na ongeveer 12 a 15 minuten, goudbruin zijn gebakken wordt het tijd om de ovenschaal af te dekken met aluminiumfolie. Doe je dit niet, dan verbranden je broodjes. Het ei kan nu nog gaar worden. Als ze klaar zijn bestrooi je ze nog met wat bieslook of peterselie. 

25 opmerkingen:

  1. Wat een leuk recept! die ga ik ook maken.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Leuk! Je kan er van alles in doen wat jezelf lekker vindt!

      Verwijderen
  2. Ohh dat ziet er heerlijk uit! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Jammer dat we geen mozzerella in huis hebben (en geitenkaas, blegh hihi sorry!), anders ging ik dit maken! Ziet er echt yummie uit!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hahaha, ik denk hetzelfde over geitenkaas.

      Verwijderen
  4. Dit is echt een heel goed idee, snel maar eens uitproberen :) X

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dit ziet er lekker uit! Ga ik snel een keer proberen te maken :)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Hmm ziet er lekker uit! Ik ben dol op dit soort broodjes en vind dit zeker het proberen waard. Bedankt! :D

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Toen ik dit op Instagram zag kon ik niet wachten op het recept, haha! Het ziet er echt goddelijk uit. Lunchen moeten we vandaag nog....

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Dat ziet er jammie uit! Ik vervang ook de geitenkaas door mozzarella ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Dit ziet er echt heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Ziet er heerlijk uit! Ik zou ook mozzarella nemen, hou niet zo van geitenkaas, leuk recept!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ziet er ook leuk uit. Een lekker zondags gerechtje!

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Oh serieus, dit ziet er ZO lekker uit! Dit ga ik echt eens maken, heb er nu al zin in haha.

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Leuk recept! De foto ziet er ook super goed uit! Leuk voor wanneer er bezoek komt :)

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ja inderdaad ook leuk voor als er bezoek komt! Goed idee

      Verwijderen
  14. Hmm lijkt me lekker! Ziet er ook leuk uit :)

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Ziet er echt super leuk uit! Ga hem eens een keer proberen in het weekend :)

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Wauw, dat klinkt lekker en ziet er heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  17. o god,wat krijg ik hier honger van !

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Lijkt me erg lekker en het ziet er behoorlijk professioneel uit, leuk!

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Oei, dit lijkt me lekker! :)
    Dankjewel voor je comment!

    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen