05-03-13 / Pittige tortellini met karbonade


De pittige tortellini met karbonade zocht ik in het archief op mijn blog, maar ik kon het niet vinden. Had ik dit recept echt nog niet gepost? Ik was ervan overtuigd dat ik het wel met jullie gedeeld had, maar niet dus. Misschien omdat ik er nooit een goede foto van gemaakt hebt.

Deze pasta hebben wij nu meerdere keren gegeten en ook als er bezoek is, want je kan het makkelijk vooraf maken. Iedereen neemt het recept mee naar huis en ondertussen hebben al heel wat mensen het gemaakt. Waarom? Het is echt iets anders op een positieve manier. Toen ik het voor het eerst at moest ik wel even wennen, maar het is super lekker! Iedereen wil het recept (zelfs de slager vroeg er de laatste keer om haha) en vandaag geef ik het ook aan jullie.

Wat heb je nodig (8 personen)
  • 750 gram gedroogde tortellini
  • Zout en peper
  • 750 gram karbonade zonder bot
  • 1 grote uit (ongeveer 35 gram)
  • 500 gram kleine champignons
  • 1 courgette
  • 2 el olie
  • 500 ml chilisaus (de pittige kiezen en niet de zoete chilisausen)
  • 300 ml slagroom
  • 250 gram mozzarella
  • 150 gram geraspte kaas

Kook de pasta volgende de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af.
Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de ui. Maak de champignons en de courgette schoon. Snijd de courgette in blokjes en halveer de champignons. Verhit de olie in een grote braadpan. Bak het vlees op hoog vuur en neem het uit de pan. Bak de uit, de champignons en de courgette op hoog vuur in het bakvet. Voeg het vlees toe. Blus het af met de chilisaus, 100 ml water en de slagroom. Breng het geheel aan de kook. Laat ongeveer 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. (Dit kan je makkelijk van tevoren maken!)

Verwarm de oven voor om 175 graden hetelucht. Meng de pasta met de saus. Verdeel het geheel over 1 grote of 2 kleine ovenschalen. Snijd de mozzarella in blokjes en verdeel hem met de geraspte kaas over de pasta. Bak de ovenschotel 20 - 25 minuten in de oven.

18 opmerkingen:

  1. Lijkt me inderdaad erg lekker!! Thanks for sharng!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Oehh dat ziet er idd erg lekker uit! Ben blij dat ik een oven heb omdat soort gerechten uit te proberen :D

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dit klinkt heel erg lekker, snel eens uitproberen. X

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Lekker!! Morgen pizza haha :)

    x

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Jaa lekker! Ik dacht dat je effe gestopt was met bloggen, maar je hebt een andere naam nu. Straks effe lezen!

      Verwijderen
  5. Dat ziet er ongelooflijk lekker uit! Ga ik zeker eens proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Hmmm, lekkerr!
    Volgens mij ook lekker zonder karbonade.

    x

    Chicks About Fashion

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Oelala,, even opslaan maar weer! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Dat ziet er inderdaad heerlijk uit zeg! Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Lekker! Ik denk dat ik deze maar moet gaan maken :)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. het klinkt zo simpel als ik de titel zie, maar het ziet er weer bijzonder lekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Het klinkt heerlijk en ziet er ook goed uit, maar ik denk dat ik dit echt ga overslaan want er zitten echte véél te veel dingen in die ik op het moment niet mag hebben of anders in mate ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  12. kan ik dit gerecht een dag van te voren maken

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hi, Ja dit gerecht kan je makkelijk een dag van te voren maken. De pasta zou ik wel pas op de dag zelf toevoegen en dan de oven in.

      Verwijderen