29-09-13 / Food: Appeltaart met een twist


Vandaag deel 2 van de verjaardagstaarten. De MonChou taart deelde ik vorige week al met jullie en nu is het tijd voor de appeltaart. Een klassieke appeltaart met een paar kleine aanpassingen. Net even anders, maar oh zo lekker.

Wat heb je nodig:

Voor de bodem
  • 300 gram bloem
  • 250 gram ongezouten roomboter, zacht
  • 150 gram basterdsuiker
  • 1/2 theelepel zout
Voor de vulling
  • 1,5 kilo jonagold appels
  • Kaneel 
  • Rozijnen
  • Potje appelcompote (bijvoorbeeld van Hak)
Voor de topping:
  • 90 gram bloem
  • 40 gram basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 40 gram boter
  • Walnoten (hazelnoot is ook lekker!)

Verwarm de oven voor op 190 graden
De bodem: Mix de boter, zodat het geen groot blok is. Meng dat de boter met de bloem, basterdsuiker en het zout in een kom en kneed het deeg tot een soepel deeg. Dek het af en laat ongeveer een half uur in de koelkast staan.

Schil en snij de appels (niet te klein). Bak de stukjes appel kort in een koekenpan, voeg eventueel een klein beetje water toe, zodat de appelstukjes niet aanbakken. Doe vervolgens de appels in een kom en schep de appelcompote, kaneel en rozijn erbij. Mix dit goed door elkaar. 

De topping: Kneed het bloem, vanillesuiker en boter met je handen tot een kruimelig deeg. Snij de walnoten fijn en voeg dit samen met de basterdsuiker toe. Meng dit met het kruimelige deeg, maar niet meer kneden.

Vet een springvorm in met boter en eventueel bestuiven met bloem.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het over de bodem en zijkant van een springvorm met een doorsnede van 26 cm (ik had nog deeg over en heb dat gebruikt voor een mini appeltaart). Leg de appelmix op het deeg in de springvorm. Strooi de topping over de taart.

Bak de taart in ongeveer 50 minuten

13 opmerkingen:

  1. Ik hou het denk met hazelnoten erg lekker vinden. Ik heb al tijden zin in appeltaart haha!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Appeltaarten zijn echt mijn favorieten!!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik vind het heerlijk om je bak foto's te bekijken! Ook deze appeltaart ziet er verrukkelijk uit. Evenals de taarten die ook op de foto te zien zijn!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Hmm lekker, appeltaart is altijd goed! En met hazelnoten lijkt het me nog lekkerder!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Oeh dat ziet er heel lekker uit! Toevallig heb ik vandaag een appeltaart van mijn werk meegekregen. Niet homemade, maar alsnog erg lekker haha :)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Klinkt heerlijk. Ik ga vanavond carrotcake maken dat is ook altijd zo lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Lekker! Nu wil ik ook een taart bakken haha.

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Oh dat ziet er echt wel lekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Ziet er heerlijk uit!! Krijg er gelijk zin in!

    XxX
    http://fabulousstylews.blogspot.com
    www.facebook.nl/fabulousstylews

    BeantwoordenVerwijderen